Depuis l’invention du Black-jack par un joueur français précurseur autour des années 1700, la principale attraction qu’il exerce sur les joueurs est sa simplicité. Bien qu’il ait fait l’expérience de plusieurs vagues différentes de popularité, aussi bien en Europe qu’aux Etats- Unis, il a toujours habitué les joueurs à sa structure simple et pourtant brillante. Une séance de massage pour l’intellect si vous préférez.
Le jeu, dans ses premières formes était vu différemment du principe basique de s’efforcer à atteindre ou à s’approcher le plus possible de 21 points. La version initiale du jeu ne permettait au croupier que de doubler face cachée. Les joueurs devaient tripler la mise du casino si le croupier recevait une main naturelle.
Lors de l’arrivée du jeu du Vingt-et-un dans les maisons de jeux américaines au début des années 1900, sa popularité était encore modeste. L’une des raisons qui motivèrent les joueurs à se laisser séduire à la table du Blackjack était le bonus de gain de 1 :10 si la main du joueur contenait un As de pique et un Valet noir (trèfle ou pique). Cette possibilité n’existe plus, mais le nom entraînant est resté attaché au jeu au cours de son accession à la popularité parmi tous les jeux de casino.